La col rizada (Brassica oleracea) es un tipo de repollo que tiene hojas violáceas o verdosas. También conocida como Borecole, pertenece a la especie Brassica oleracea, que también contiene coles, coliflor, coles de Bruselas y brócoli.

Historia de la col rizada

Kale es una de las verduras más antiguas del mundo. Los investigadores no saben cuánto tiempo existe la col rizada, pero creen que existió antes de la Edad Media. Los diferentes tipos de col rizada son la col rizada de hojas rizadas, la de hojas simples, la de hoja y lanza, la de colza y la de cavolo nero.

Nutrientes en la col rizada

La col rizada es una de las verduras más ricas en nutrientes del planeta. La vitamina A es uno de los muchos nutrientes que tiene la col rizada. Una ración de 100 gramos de col rizada contiene el 512% del valor diario recomendado de esta vitamina. Una porción de 100 gramos de col rizada también contiene el 700 % del valor diario recomendado de vitamina K y el 200 % del valor diario recomendado de vitamina C. Además, la col rizada es abundante en hierro, fósforo, ácidos grasos omega 3, potasio, fibra y cobre.

Beneficios para la salud de la col rizada

A continuación veremos los beneficios para la salud de Kale con más detalle:

La col rizada protege contra las enfermedades cardíacas

Las enfermedades cardíacas matan a más hombres y mujeres cada año que cualquier otra condición de salud. La col rizada es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, que es un nutriente que se ha demostrado que protege contra las enfermedades cardíacas.

La col rizada protege contra la aterosclerosis

La aterosclerosis es una afección que hace que las paredes de las arterias se engrosen y endurezcan. Se considera un importante factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Los estudios han demostrado que los alimentos ricos en fibra, como la col rizada, pueden ayudar a proteger contra la aterosclerosis. Además, la fibra puede ayudar a reducir el colesterol. El colesterol alto es otro factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca.

Ayude a aliviar los síntomas del asma con col rizada

El asma es una afección que causa inflamación alrededor de las vías respiratorias. La vitamina C es un antioxidante y los antioxidantes pueden ayudar a reducir la inflamación. Por lo tanto, la col rizada puede ayudar potencialmente a aliviar algunos de los síntomas del asma.

La col rizada puede ayudar a aliviar la osteoartritis

La osteoartritis es una afección que causa dolor e inflamación en las articulaciones. Esta condición no sólo es dolorosa, sino que también puede reducir la movilidad. Los estudios han demostrado que la col rizada puede ayudar potencialmente a aliviar el dolor de la osteoartritis. De hecho, la col rizada puede reducir el dolor de la artritis hasta en un 65 por ciento.

Col rizada para la colitis ulcerosa

La colitis ulcerosa es una afección que causa inflamación alrededor del recto y el colon. La sulfasalazina es el medicamento estándar que se usa para tratar esta afección. Ha habido evidencia que sugiere que la col rizada puede funcionar tan bien como este medicamento, ya que la col rizada contiene azufre (azufre) de forma natural.

Verduras con alto contenido de azufre

Las verduras que son naturalmente ricas en azufre incluyen; brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, col rizada, berza, bok choy, espinacas, espárragos, guisantes, judías verdes, berros, nabos y colinabos.

Kale protege contra la degeneración macular

La degeneración macular es una condición que hace que la mácula se deteriore. La mácula se encuentra en el centro de la retina. La degeneración macular es la principal causa de pérdida de visión en pacientes mayores de 60 años. La vitamina A en la col rizada puede mantener los ojos sanos, lo que puede proteger contra la degeneración macular.

Pérdida de peso con col rizada

Si está tratando de perder peso, debería considerar agregar col rizada a su dieta o tomar un suplemento. La col rizada tiene un alto contenido de fibra y la fibra te ayuda a perder peso, ya que suprime el apetito al ayudarte a sentirte lleno.

Kale ayuda a fortalecer su sistema inmunológico

La vitamina C, que es uno de los nutrientes de la col rizada, puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Un sistema inmunológico fuerte le ayudará a protegerse de la gripe, el resfriado común y otras enfermedades infecciosas.

La col rizada puede proteger contra el cáncer

Además, ha habido pruebas que sugieren que los antioxidantes de la col rizada pueden proteger contra el cáncer. El cáncer es la segunda causa de muerte.

Suplementos de col rizada

Aunque lo mejor es comer col rizada en su forma natural, algunas personas optan por tomar suplementos. Kale está disponible en forma de cápsulas. El extracto de las hojas de col rizada también se puede utilizar para preparar té. La dosis recomendada de col rizada es de entre 100 y 350 mg por día.

Tenga siempre cuidado al tomar hierbas y lea nuestro descargo de responsabilidad.

Notas de la hierba col rizada/efectos secundarios

Se recomienda consultar con su médico antes de tomar un suplemento de col rizada, ya que puede interferir con ciertos medicamentos, como los anticoagulantes.