Las avellanas, también conocidas como avellanas, son las nueces producidas por el avellano, principalmente de la especie Corylus avellana. Son nueces pequeñas y redondeadas encerradas en una cáscara dura y leñosa con una cáscara fina y parecida al papel. Las avellanas tienen un sabor rico, ligeramente dulce y una textura cremosa cuando se comen crudas o tostadas.

Se utilizan comúnmente en aplicaciones culinarias, como hornear, cocinar y picar, y también se procesan en diversos productos alimenticios como productos para untar (por ejemplo, Nutella), dulces y bebidas (por ejemplo, café con avellanas).

El Consejo de la Avellana

El Hazelnut Council es una organización dedicada a la promoción de las avellanas y sus productos. Sirve como recurso para consumidores, profesionales de la industria e investigadores interesados en las avellanas. El consejo puede proporcionar información sobre los beneficios de las avellanas para la salud, usos culinarios, recetas, noticias de la industria y materiales educativos.

Además, puede apoyar a los productores y cultivadores de avellanas defendiendo la industria, realizando investigaciones y facilitando actividades de marketing y promoción. Los objetivos y actividades específicos del Hazelnut Council pueden variar según la región o el país en el que opera.

Países como Italia, Grecia, Turquía y Georgia son centros de producción de avellanas. El Hazelnut Council afirma que las avellanas son una excelente inclusión en la dieta diaria.

Variedades de avellana

Las avellanas son del género Corylus avellana. También conocida como castaña o avellana según la especie. Las avellanas vienen en muchas variedades diferentes que tienen nombres que incluyen; noisettes, haselstrauch, haselnuss, avellano europeo, corylus heterophylla, avellano, avellana y aveliera.

Ingredientes activos de avellana

Las avellanas son bastante pequeñas, pero son ricas en nutrientes y contienen muchos nutrientes que brindan beneficios para la salud. Éstas incluyen; altos niveles de; fibra, una cantidad moderada de proteínas, vitaminas (por ejemplo, vitamina E, vitaminas B)y minerales (por ejemplo, manganeso, cobre, magnesio), grasas saludables y carbohidratos, lo que los convierte en un complemento nutritivo para una dieta equilibrada.

Beneficios para la salud de las avellanas

Las avellanas ofrecen varios beneficios para la salud, incluido el apoyo a la salud del corazón, la función cerebral y el bienestar general. A continuación exploraremos estos beneficios para la salud con más detalle:

Vitaminas en avellanas

Las avellanas contienen un alto nivel de vitaminas B1, B2 y B12. En la cantidad adecuada, estas vitaminas ayudan a mantener el ritmo cardíaco, las funciones nerviosas y la producción de glóbulos rojos normales. La vitamina B también ayuda al metabolismo eficiente de las proteínas, los carbohidratos y las grasas. Un puñado de avellanas puede aportar al organismo la energía que necesita para un día.

Las avellanas también son ricas en vitamina E. De hecho, una porción pequeña al día proporciona el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina E. Esto significa que el cuerpo obtiene la cantidad adecuada de antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres que causan cáncer. El cuerpo no produce vitamina E de forma natural. Con esto, la avellana es una gran fuente para aportar esta vitamina.

Además, las avellanas son ricas en vitamina K, que ayuda a normalizar la coagulación sanguínea. Esto significa que las avellanas pueden aumentar la capacidad del cuerpo para detener el sangrado excesivo durante las lesiones. La vitamina K también actúa en sinergia con otros nutrientes para la salud ósea. Por eso las avellanas son excelentes para tratar la osteoporosis.

Grasas buenas en las avellanas

Por cada gramo de avellanas, hay alrededor de 13 gramos de grasa monoinsaturada. Esta grasa buena facilita la reducción del colesterol malo. Como resultado, las arterias son más sanas y fuertes, y eso significa un corazón más sano.

Las avellanas son bajas en proteínas

Una onza de avellana es suficiente para aportar al organismo cinco gramos de proteína. Esto es excelente como fuente secundaria de valiosos macronutrientes que pueden ayudar a desarrollar músculo magro. La proteína aumenta la fuerza del cuerpo y la avellana es su fuente más deliciosa.

Las avellanas son bajas en sodio y colesterol

Las avellanas tienen niveles relativamente bajos de colesterol y sodio, los cuales son extremadamente peligrosos si se consumen en exceso con el tiempo. Comer avellanas u otros frutos secos como alternativa a los snacks es la mejor forma de acabar con estos componentes poco saludables.

Pérdida de peso con avellanas

Las personas que quieran perder algo de peso deberían intentar comer un puñado de avellanas en lugar de alimentos ricos en calorías. Esto se debe a que las avellanas pueden hacer que se sientan llenos rápidamente y frenar el apetito. Por eso es una excelente opción para quienes quieren seguir comiendo sin engordar.

Además, las personas no tienen que preocuparse por acumular grasas malas con el consumo regular de avellanas. Las avellanas pueden ayudar a perder peso debido a su alto contenido de fibra, grasas saludables, proteínas, densidad de nutrientes y lenta liberación de energía.

Estos factores contribuyen a la sensación de saciedad, estabilizan los niveles de azúcar en sangre y apoyan la función metabólica. Sin embargo, el control de las porciones es importante debido a su densidad calórica. Incorporar las avellanas a una dieta equilibrada con moderación puede resultar beneficioso para el control del peso.

Las avellanas pueden ser beneficiosas para perder peso por varios motivos:

Rica en fibra: las avellanas son ricas en fibra dietética, lo que promueve la sensación de plenitud y saciedad. Incluir alimentos ricos en fibra como las avellanas en su dieta puede ayudarlo a sentirse satisfecho con porciones más pequeñas, lo que reduce la ingesta total de calorías.

Grasas saludables: si bien las avellanas son relativamente ricas en grasas, la mayoría de las grasas que contienen son grasas insaturadas saludables, particularmente grasas monoinsaturadas. Estas grasas pueden ayudar a promover la salud del corazón y pueden ayudar a perder peso al aumentar la sensación de saciedad y apoyar la función metabólica.

Contenido de proteínas: las avellanas son una buena fuente de proteínas de origen vegetal, que desempeñan un papel clave en el mantenimiento de la masa muscular y el apoyo al metabolismo. Incluir en tu dieta alimentos ricos en proteínas como las avellanas puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho, reduciendo la probabilidad de comer en exceso.

Densidad de nutrientes: las avellanas están repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, como vitamina E, manganeso, cobre y magnesio. A pesar de ser ricos en calorías, proporcionan una amplia gama de nutrientes que respaldan la salud y el bienestar general.

Liberación lenta de energía: la combinación de grasas saludables, proteínas y fibra en las avellanas da como resultado una liberación lenta y constante de energía, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir picos y caídas en los niveles de energía. Esto puede contribuir a un mejor control del apetito y a reducir los antojos de alimentos poco saludables y ricos en calorías.

Es importante tener en cuenta que, si bien las avellanas pueden ser un complemento nutritivo a una dieta para bajar de peso, el control de las porciones es clave. Las avellanas son ricas en calorías, por lo que consumirlas con moderación como parte de una dieta equilibrada es fundamental para alcanzar los objetivos de pérdida de peso.

Además, es preferible incorporar avellanas en comidas y refrigerios en su forma natural (por ejemplo, crudas o tostadas) que consumirlas en formas procesadas o altas en calorías, como cremas para untar endulzadas o dulces.

Minerales en las avellanas

Las avellanas también contienen cantidades saludables de calcio y magnesio que ayudan a normalizar el metabolismo y la salud ósea. Además, las avellanas también son ricas en cobre que protege el organismo contra afecciones como la artritis. El cobre también estimula la función inmune y mantiene el cuerpo a salvo de enfermedades transmisibles.

Un puñado de avellanas también aportan un aporte completo de manganeso que cubre las necesidades diarias del organismo. Este mineral es responsable de mejorar el metabolismo de los alimentos y la producción de energía al tiempo que reduce el colesterol malo.

Las avellanas ayudan con la enfermedad celíaca

Los pacientes celíacos también pueden beneficiarse de la avellana. Esto se debe principalmente a que no contiene gluten. Las personas con esta afección son muy sensibles a muchos productos alimenticios. Con las avellanas podrán disfrutar comiendo frutos secos sin preocupaciones. La avellana es una alternativa recomendada para la preparación de alimentos sin gluten ni trigo.

Cómo tomar avellanas

Las avellanas se suelen consumir saladas, tostadas o molidas. Existen muchos productos alimenticios que utilizan avellanas como uno de sus ingredientes. Las avellanas se utilizan habitualmente en recetas, comidas y refrigerios horneados. Esto se debe principalmente a su textura crujiente, cremosa y a sus nutrientes añadidos. El aceite de cocina de avellana también se está volviendo más popular.

Las personas pueden incorporar estas nueces a su dieta como aceite de cocina o nueces tostadas. También pueden agregarlos a sus platos como pasteles y muffins. La harina de avellanas también está ganando popularidad como sustituto de la harina normal.

Aceites de avellana

La avellana se utiliza ahora para cocinar y como aceites terapéuticos. Es fantástico para cocinar ya que no aporta colesterol malo al plato. También se utiliza como aceite terapéutico por su aroma a nuez y sus propiedades astringentes. El aceite de avellana es ideal para aromaterapia y masajes terapéuticos. No es graso y se absorbe fácilmente. Además, la industria cosmética utiliza aceite de avellana para maquillajes y cremas hidratantes.

Tenga siempre cuidado al tomar hierbas y lea nuestro descargo de responsabilidad.

Notas de avellanas / efectos secundarios

Las personas que quieran utilizar avellanas como parte de su dieta o como suplemento deben asegurarse primero de no tener alergias a las nueces. Esto se debe a que las reacciones alérgicas a las avellanas pueden poner en peligro la vida.

Nombre Latino

Corylus avellana

Nombres Comunes

Las avellanas reciben varios nombres según la región y el idioma. Algunos nombres alternativos comunes para las avellanas incluyen:

Avellanas: Este término se usa comúnmente en Norteamérica, particularmente en Estados Unidos, para referirse a ciertas variedades de avellanas.

Cobnuts: En el Reino Unido, particularmente en Inglaterra, ciertos tipos de avellanas cultivadas se denominan cobnuts.

Corylus avellana: este es el nombre científico de la especie de avellana, que se utiliza a menudo en contextos botánicos y científicos.

Noisettes: este término francés se utiliza a veces para referirse a las avellanas, especialmente en contextos culinarios.

Hazelnuss: En los países de habla alemana, las avellanas se llaman «Haselnüsse».

Avellana: este término se deriva del nombre latino de las avellanas, Corylus avellana, y en ocasiones se utiliza en clasificaciones botánicas o contextos culinarios.

Propiedades de las avellanas

Sin gluten, sin trigo, rico en fibra, proteínas, grasas buenas, vitaminas, minerales, carbohidratos.

Las avellanas están indicadas para:

Enfermedad celíaca, pérdida de peso, normaliza el metabolismo y la salud ósea, mejorando el metabolismo de los alimentos y la producción de energía, reduciendo el colesterol malo.