El cilantro se refiere tanto a una hierba como a una especia derivada de la planta Coriandrum sativum, que forma parte de la familia del perejil. La planta es originaria de regiones que se extienden desde el sur de Europa hasta el suroeste de Asia, pero se cultiva en todo el mundo. Como hierba, el cilantro generalmente se refiere a las hojas frescas de la planta.

Tanto las hojas como las semillas de la planta de cilantro se utilizan en aplicaciones culinarias y cada una proporciona un perfil de sabor distinto a los platos. El cilantro es valorado no sólo por su sabor sino también por sus posibles beneficios para la salud, ya que contiene antioxidantes y se ha asociado con diversas propiedades medicinales en los sistemas de medicina tradicional.

Historia del cilantro

Las propiedades medicinales del cilantro han sido documentadas en escritos sánscritos y griegos. Hipócrates utilizó esta poderosa hierba por sus beneficios para la salud. Las semillas de la planta cilantro fueron encontradas en la tumba de Ramsés II.

Hojas de cilantro

Las hojas de cilantro se utilizan comúnmente como ingrediente culinario en varias cocinas de todo el mundo, agregando un sabor fresco y cítrico a los platos. Las hojas de cilantro se utilizan a menudo como guarnición o picadas y se incorporan a ensaladas, sopas, curry y salsas.

Especia de cilantro de las semillas

Como especia, el cilantro se refiere a las semillas secas de la planta de cilantro. Estas semillas tienen un sabor cálido a nuez con matices cítricos y se usan comúnmente enteras o molidas para cocinar.

Las semillas de cilantro son un ingrediente clave en muchas mezclas de especias, como; curry en polvo, garam masala y harissa. También se utilizan para encurtir especias y como condimento para carnes, verduras y productos horneados.

Ingredientes activos del cilantro

El cilantro (Coriandrum sativum), comúnmente conocido como Cilantro o Dhania, es una hierba poderosa con muchos beneficios para la salud. Esta planta es rica en micronutrientes y elementos nutricionales. Contiene; fibra dietética, vitaminas y minerales como; calcio, magnesio, sodio y potasio.

Propiedades Medicinales del Cilantro

En algunas partes de Europa, al cilantro se le conoce como una planta «antidiabética» porque sus semillas tienen efectos hipoglucemiantes. En la India, el cilantro es muy popular por sus propiedades antiinflamatorias.

Además de usarse en la cocina, las hojas y semillas de cilantro fortalecen el estómago, reducen la fiebre y reducen los niveles de colesterol.

Beneficios para la salud de la fruta del Cilantro

Los frutos del cilantro son antihelmínticos (tratan los gusanos parásitos), fungicidas y bactericidas. Reducen los espasmos digestivos y alivian el dolor abdominal. Los frutos son ricos en aminoácidos, ácidos grasos y sustancias proteicas.

Las personas que padecen diabetes, así como aquellas con niveles altos de colesterol, pueden beneficiarse del uso de este remedio a base de hierbas, ya que algunos de estos ácidos son muy eficaces para reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Este remedio a base de hierbas contiene citronelol, que es un potente antiséptico.

Las propiedades antioxidantes y antifúngicas del cilantro son ideales para tratar la sequedad de la piel, el eczema y otros trastornos de la piel.

Antioxidantes en las hojas de Cilantro

El cilantro contiene poderosos antioxidantes que protegen al organismo del daño causado por los radicales libres. Las hojas frescas de cilantro son una rica fuente de carotenoides (que tienen actividad antioxidante). Se ha demostrado que 125 ml de jugo de hoja de cilantro fresco contienen casi tanto betacaroteno (vitamina que actúa como antioxidante) como 250 ml de jugo de brócoli.

Semillas de Cilantro para la Diabetes

Algunos estudios sugieren que las semillas de cilantro pueden ofrecer ciertos beneficios que podrían ayudar a controlar la diabetes, de las siguientes maneras:

Regulación del azúcar en sangre: algunos estudios en animales han sugerido que las semillas de cilantro pueden tener efectos hipoglucemiantes (reductores del azúcar en sangre). Se cree que las semillas influyen en la actividad de las enzimas implicadas en el metabolismo de la glucosa, lo que podría contribuir a un mejor control del azúcar en sangre.

Propiedades antioxidantes: Las semillas de cilantro contienen antioxidantes, incluidos flavonoides y polifenoles. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo, que se asocia con las complicaciones de la diabetes. Al reducir el estrés oxidativo, las semillas de cilantro pueden favorecer indirectamente la salud general de las personas con diabetes.

Mejora del perfil lipídico: investigaciones limitadas en animales han sugerido que las semillas de cilantro podrían tener un impacto positivo en el metabolismo de los lípidos. Esto incluye reducciones potenciales en los niveles de colesterol total, triglicéridos y colesterol LDL. Controlar los niveles de lípidos es importante para las personas con diabetes, ya que tienen un mayor riesgo de sufrir complicaciones cardiovasculares.

Efectos antiinflamatorios: la inflamación crónica se asocia con la diabetes y sus complicaciones. Algunos componentes de las semillas de cilantro, como el linalool y otros fitoquímicos, han demostrado propiedades antiinflamatorias en estudios. Este antiinflamatorio

Semillas de cilantro para la indigestión

Las semillas de cilantro se han utilizado tradicionalmente en varias culturas para tratar problemas digestivos, incluida la indigestión. Si bien la investigación científica sobre las semillas de cilantro y sus efectos sobre la digestión aún es limitada, existen algunos mecanismos potenciales mediante los cuales las semillas de cilantro pueden ayudar a aliviar la indigestión:

Propiedades antiespasmódicas: las semillas de cilantro contienen ciertos compuestos que pueden tener efectos antiespasmódicos en los músculos del tracto digestivo. Esto puede ayudar a relajar los músculos y reducir los espasmos, lo que podría aliviar las molestias asociadas con la indigestión.

Ayuda a las enzimas digestivas: las semillas de cilantro pueden estimular la producción de enzimas digestivas, incluidas la amilasa, la lipasa y la proteasa. Estas enzimas desempeñan un papel crucial en la descomposición de carbohidratos, grasas y proteínas, respectivamente, facilitando el proceso de digestión.

Reducir los gases y la hinchazón: las propiedades carminativas de las semillas de cilantro pueden ayudar a aliviar los gases y la hinchazón asociados con la indigestión. Los carminativos son sustancias que favorecen la expulsión de gases del tracto digestivo, aliviando síntomas como hinchazón y malestar.

Efectos antiinflamatorios: algunos compuestos de las semillas de cilantro han demostrado propiedades antiinflamatorias. La inflamación en el tracto digestivo puede contribuir a la indigestión y reducir la inflamación puede ayudar a aliviar los síntomas asociados.

Efecto laxante suave: las semillas de cilantro pueden tener un efecto laxante suave, promoviendo las deposiciones y aliviando el estreñimiento. La regularidad intestinal adecuada es esencial para la salud digestiva general y puede contribuir a reducir la indigestión.

Formas de utilizar semillas de cilantro para la indigestión

Té de cilantro: Remoje las semillas de cilantro trituradas en agua caliente para hacer un té relajante. Beba este té después de las comidas para ayudar potencialmente a la digestión.

Especias en la cocina: incorpora semillas de cilantro machacadas a tu cocina. Se pueden agregar a varios platos, como sopas, guisos y curry, para realzar el sabor y potencialmente ayudar a la digestión.

Infusión de semillas de cilantro: Triture las semillas de cilantro e infúndalas en agua tibia. Beba esta infusión como alternativa más suave al té de cilantro.

Nota: Si bien las semillas de cilantro generalmente se consideran seguras para la mayoría de las personas cuando se usan en cantidades culinarias, el consumo excesivo o el uso en grandes cantidades pueden tener efectos adversos. Si tienes indigestión crónica o severa, es recomendable consultar con un profesional de la salud para un diagnóstico adecuado y un asesoramiento personalizado sobre el manejo de tus síntomas.

Semillas de cilantro para apoyo menstrual

Las semillas de cilantro son beneficiosas para las mujeres que sufren de flujo menstrual abundante y cambios de humor hormonales, a través de los siguientes mecanismos:

Propiedades antiinflamatorias: el cilantro contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar los calambres menstruales y las molestias asociadas con la inflamación.

Efectos antiespasmódicos: las propiedades antiespasmódicas del cilantro pueden ayudar a relajar los músculos uterinos, reducir las contracciones uterinas y aliviar los calambres menstruales.

Regulación del flujo menstrual: algunas prácticas tradicionales sugieren que el cilantro puede contribuir a regular el flujo menstrual, abordando potencialmente las irregularidades en el ciclo menstrual.

Rico en nutrientes: el cilantro es una fuente de ciertos nutrientes, incluido el hierro. Los niveles adecuados de hierro son importantes para prevenir o tratar la anemia por deficiencia de hierro, una afección que puede estar asociada con un sangrado menstrual abundante.

Apoyo al estado de ánimo: Los compuestos del cilantro pueden tener efectos calmantes leves, lo que potencialmente ofrece apoyo para los cambios de humor y los síntomas emocionales asociados con la menstruación.

Cilantro como fuente de Hierro

Cilantro es una excelente fuente de hierro, fitonutrientes y flavonoides. La presencia de hierro y vitamina C fortalece el sistema inmunológico y alivia el dolor. Protege el cuerpo contra infecciones del tracto urinario, previene las náuseas, reduce los niveles de azúcar en sangre y ayuda en la digestión.

Propiedades analgésicas del Cilantro

El cilantro también se puede utilizar para tratar dolores musculares, dolores de cabeza y rigidez. Por su efecto calefactor y analgésico, esta planta se utiliza para tratar la artritis, los dolores de huesos y el reumatismo.

Cilantro para fortalecer las venas

El alto contenido de bioflavonoides del cilantro – hojas de cilantro ayuda en el tratamiento de las varices y las hemorroides.

Beneficios para la salud del jugo de Cilantro

El jugo de cilantro es beneficioso en el tratamiento de la disentería, la colitis, la indigestión y la hepatitis.

Cilantro para la salud de la piel

Cuando se mezcla con una pizca de cúrcuma en polvo, el jugo de cilantro sirve como un poderoso remedio contra los puntos negros y las espinillas. El cilantro es rico en poderosos antioxidantes como la vitamina C y lucha contra los radicales libres que dañan la piel.

Por vía tópica, el cilantro es eficaz contra la piel grasa debido a su capacidad para absorber el exceso de grasa. Como antiséptico, antimicrobiano y antifúngico natural, el cilantro calma y refresca la piel.

Efectos ansiolíticos del Cilantro

Estudios recientes han demostrado que el cilantro se puede utilizar con éxito en el tratamiento de la ansiedad, la depresión y los ataques de pánico debido a sus efectos ansiolíticos y sedantes.

Aceite esencial de linalol de cilantro

El cilantro contiene linalol, un aceite esencial que puede ayudar a desintoxicar el hígado y aumentar el apetito. También se cree que el linalol estimula la creatividad, el optimismo y la imaginación. Estudios recientes han demostrado que el cilantro puede provocar una leve euforia.

El cilantro ayuda con la salud bucal

Los científicos han demostrado que las propiedades antibacterianas de esta planta pueden utilizarse para mejorar la salud bucal. El cilantro no sólo refresca el aliento, sino que también puede ayudar a curar úlceras y llagas en la boca.

Cilantro, Leche y Miel

Beber una mezcla de semillas de cilantro con leche y miel es una excelente manera de reducir la fiebre. Esto también puede ayudar con la diarrea y las flatulencias.

Ojos calmantes con Cilantro

Para las personas que sufren de conjuntivitis, la aplicación de cilantro puede reducir las quemaduras y la irritación de los ojos. Una buena forma de aplicarlo es hacer té con hojas de cilantro, dejar enfriar, luego empapar un pañuelo de algodón limpio en el té y aplicarlo en el área de los ojos.

Tenga siempre cuidado al tomar hierbas y lea nuestro descargo de responsabilidad.