La miel es el producto dulce y delicioso que resulta del festín de las abejas con las flores. Las abejas melíferas (del género Apis) se alimentan del néctar natural que se encuentra en las flores, lo que permite que el néctar se mezcle con las enzimas de su saliva. Luego, el néctar se regurgita en las colmenas en forma de miel. Debido a la perfecta ventilación en los panales, la humedad se reduce lentamente hasta que la miel está lista para el consumo.

¿En qué consiste la miel?

La miel se compone principalmente de glucosa y fructosa, que le confieren un sabor rico y universalmente palatable. Debido a su dulzor inherente, a menudo se puede utilizar como sustituto natural del azúcar de mesa. Además de ser un placer delicioso, la miel tiene varios beneficios para la salud y usos homeopáticos. Al seleccionar la miel, es importante elegir la forma más pura disponible para maximizar estos beneficios.

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Miel para una oleada natural de energía

Los azúcares naturales de la miel se digieren rápidamente, lo que la convierte en una fuente ideal de energía de acción rápida. Los atletas que requieren un aumento inmediato de energía pueden beneficiarse agregando miel a sus comidas y refrigerios antes del entrenamiento.

Algunos maratonistas recomiendan agregar un par de cucharadas de miel a sus sándwiches de mantequilla de maní antes de salir a correr largas distancias. Esta práctica se remonta a la antigüedad, cuando los primeros deportistas olímpicos consumían grandes cantidades de miel natural para aumentar los niveles de energía y mejorar su rendimiento.

Mejore el control del azúcar en sangre con miel

Las personas que padecen diabetes, hipoglucemia u otras dolencias relacionadas con el azúcar en sangre pueden beneficiarse al tomar los azúcares naturales de la miel. Una caída repentina del azúcar en sangre puede ser extremadamente dañina y el consumo de miel puede hacer que el azúcar en sangre vuelva rápidamente a niveles normales.

Las investigaciones también muestran que la miel es muy superior al azúcar blanco en cuanto a la sensibilidad a la insulina. A pesar de ser igualmente apetecible como edulcorante, la miel no provoca el mismo grado de intolerancia al azúcar que se encuentra comúnmente en los diabéticos. De hecho, cantidades moderadas de miel pueden ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre debido a su capacidad única para nutrir los vasos sanguíneos y mejorar la funcionalidad del sistema vascular.

La miel puede aumentar la inmunidad a las infecciones

La miel estimula naturalmente el sistema inmunológico debido a sus propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antivirales. El pH de la miel es generalmente bastante ácido, con una lectura en el rango de 3 a 5. Se sabe que las sustancias ácidas contrarrestan el crecimiento de la mayoría de las especies bacterianas, ya que la mayoría de las bacterias prefieren un pH neutro alrededor de 7. Como resultado, las colonias bacterianas no prosperan en presencia de miel.

Metilglioxal en miel de Manuka

Investigaciones científicas recientes encontraron un compuesto químico en la miel que puede ser fundamental para su reputación de larga data como agente antimicrobiano. El metilglioxal es un compuesto que se encuentra específicamente en la miel de Manuka.

Los experimentos de laboratorio continúan demostrando que el metilglioxal es un antimicrobiano eficaz contra las biopelículas de Staphylococcus aureus resistentes a los medicamentos. La bacteria Staphylococcus aureus, en particular las cepas resistentes a los medicamentos, son las culpables de numerosas infecciones potencialmente mortales denominadas colectivamente «infecciones por estafilococos». La miel inhibe varias otras bacterias implicadas como causantes de infecciones comunes.

La miel es rica en antioxidantes

La miel es rica en polifenoles que le aportan cualidades antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, que son un subproducto inevitable de los procesos metabólicos normales. La acumulación de radicales libres puede causar daños importantes al cuerpo y, eventualmente, provocar enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades devastadoras.

La miel se ha destacado específicamente por reducir la incidencia del cáncer de colon. Si bien no existe una cura definitiva para el resfriado común, la miel ha resistido la prueba del tiempo como un remedio confiable. Esto también puede deberse a compuestos antioxidantes. Una mezcla de miel y jugo de limón alivia los síntomas del resfriado y es muy calmante para el dolor de garganta.

Miel como tratamiento tópico para las heridas

Los beneficios milagrosos de ingerir miel también se pueden obtener aplicándola como antiséptico tópico. La miel es especialmente útil para tratar quemaduras. Las heridas por quemaduras tienen una tasa increíblemente alta de infección debido a la destrucción de varias capas de tejido dérmico. La miel tiene propiedades antisépticas naturales que protegen a las bacterias y previenen infecciones.

La miel no sólo previene las infecciones, sino que también promueve una rápida curación. Los componentes de glucosa y fructosa de la miel tienden a absorber agua, lo que seca la herida y acelera el proceso de curación. La mayoría de las bacterias no pueden prosperar en un ambiente libre de humedad. Además, la miel está naturalmente impregnada de enzimas que se combinan con el agua para formar el agente antimicrobiano, el peróxido de hidrógeno.

Tenga siempre cuidado al tomar hierbas y lea nuestro descargo de responsabilidad.

Notas/Efectos secundarios

La miel puede contener potencialmente esporas de Clostridium botulinum, una bacteria que puede producir toxina botulínica en determinadas condiciones. Si bien las esporas en sí son inofensivas para los adultos y los niños mayores, los bebés menores de un año son particularmente susceptibles al botulismo porque sus sistemas digestivos no se han desarrollado completamente y es posible que no puedan destruir las esporas.

Por lo tanto, se recomienda no alimentar con miel a bebés menores de un año para reducir el riesgo de botulismo infantil, una enfermedad rara pero grave causada por la ingestión de toxina botulínica. Para los niños mayores y los adultos, el riesgo de botulismo por la miel es extremadamente bajo porque sus sistemas digestivos están más desarrollados y pueden procesar de forma segura las esporas presentes en la miel.