El té verde es un tipo de té elaborado a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, que sufren una oxidación mínima durante el procesamiento, lo que da como resultado un sabor más delicado y una mayor concentración de antioxidantes en comparación con otros tipos de té.

El té verde es una bebida popular conocida por su sabor refrescante y sus posibles propiedades promotoras de la salud. Se ha consumido durante siglos en diversas culturas y se sigue disfrutando en todo el mundo tanto por su sabor como por sus posibles beneficios para la salud.

Variedades de té verde

Hay varios tipos de té verde, cada uno con su propio perfil y características de sabor únicos. Algunas variedades populares incluyen; Sencha, Matcha, Gyokuro y Dragon Well (Longjing).

Además, el Té Verde suele mezclarse con otros ingredientes, como por ejemplo: Té verde con Limón, Té verde con Vainilla, Té verde con Ginseng.

Ingredientes activos del té verde

El té verde está bien establecido como una potente fuente de antioxidantes curativos llamados polifenoles, los mismos compuestos beneficiosos que se encuentran en las frutas y verduras e incluso en el vino tinto.

La hoja también cuenta con la presencia de un antioxidante superestrella llamado EGCG (galato de epigalocatequina), así como otras sustancias curativas notables, como fluoruro, catequinas y taninos. Se cree que los taninos ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas debidas a la contaminación y a acelerar el metabolismo de las grasas.

Estas son algunas de las características y componentes clave del té verde:

Oxidación mínima: las hojas de té verde generalmente se cuecen al vapor o en una sartén inmediatamente después de la cosecha para detener el proceso de oxidación, preservando su color y sabor verde natural.

Rico en antioxidantes: el té verde contiene una variedad de antioxidantes, incluidas catequinas como el galato de epigalocatequina (EGCG), que se han relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación, la mejora de la salud del corazón y posibles propiedades para combatir el cáncer.

Contenido de cafeína: el té verde contiene cafeína de forma natural, aunque normalmente en cantidades más bajas en comparación con el café. El contenido de cafeína puede variar según factores como la variedad de hojas de té, el método de preparación y el tiempo de maceración.

Vitaminas y minerales en el té verde

El análisis químico ha revelado que el té verde contiene cantidades significativas de vitaminas y minerales solubles en agua, particularmente zinc, manganeso, potasio, niacina, ácido fólico y vitamina C. De hecho, una taza de té verde tiene más vitamina C que una naranja.

Investigadores de la Universidad de Kansas atribuyeron al té verde 100 veces la fuerza antioxidante de la vitamina C y 25 veces la de la vitamina E. Un estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos encontró que la capacidad antioxidante del té verde es mejor que la de veintidós frutas diferentes. y vegetales.

Beneficios para la salud del té verde

El té verde ha sido el foco de nuevos e interesantes estudios que indican su eficacia para acelerar el metabolismo para perder peso y prevenir y combatir el cáncer, así como otras enfermedades, gracias a sus súper antioxidantes.

El té verde ha asociado con varios beneficios para la salud, entre ellos; mejora de la función cerebral, control del peso, reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, regula el azúcar en la sangre y la presión arterial, estimula el sistema inmunológico, previene las úlceras, alivia la fatiga mental, trata las infecciones del tracto digestivo, controla la inflamación, cura los virus resfriados y gripe, previene enfermedades de las encías, caries y mal aliento. También ha sido indicado para reducir el colesterol, prevenir enfermedades cardíacas, osteoporosis y coágulos sanguíneos.

Los chinos suelen utilizar el té verde para tratar las migrañas. También puede ayudar a prevenir la acumulación de placa en los dientes y, dado que las hojas contienen fluoruro natural, puede ser útil para prevenir las caries.

Muchos de estos beneficios para la salud se atribuyen a su alto contenido en antioxidantes. No todas las afirmaciones medicinales hechas para el té verde se han examinado fuera de un laboratorio, específicamente en ensayos clínicos que evalúan los efectos de la planta sobre la salud de las personas. Sin embargo, los hallazgos puros de la investigación son interesantes y ciertamente no parece haber ningún daño al integrar este extracto en su dieta diaria.

A continuación analizaremos algunos de estos beneficios para la salud con más detalle:

El té verde reduce el colesterol

El té verde ayuda a tratar el colesterol alto, los triglicéridos altos, la hipertensión y estimula las funciones inmunes. De hecho, el té verde puede reducir los riesgos de arteriosclerosis. Las investigaciones han demostrado que protege contra las enfermedades cardiovasculares al reducir los niveles de colesterol, mejorar la proporción entre el colesterol LDL y el colesterol HDL, reduce la agregación plaquetaria (aglomeración o coagulación de las células sanguíneas) y reduce la presión arterial.

Bajar de peso con té verde

El American Journal of Clinical Nutrition realizó un estudio en 1999 en el que se descubrió que el extracto de té verde aumentaba significativamente el gasto de energía (una medida del metabolismo) y la oxidación de grasas en hombres que tomaban extracto de té verde en comparación con un placebo o cafeína sola.

Los investigadores sintieron que este estudio tenía implicaciones maravillosas para el control del peso. El estudio indicó un aumento de casi el 40% en la termogénesis diurna. En otras palabras, las personas que hacen dieta quemarían un 40% más de grasa durante el día con extracto de té verde. También puede ayudar a regular los niveles de azúcar e insulina en sangre.

Té verde para prevenir el cáncer

El antioxidante EGCG que se encuentra en el té verde pone en marcha un proceso llamado apoptosis, que es la muerte celular. Curiosamente, la muerte celular que sigue sólo afecta a las células cancerosas, no a las sanas. El EGCG también puede mejorar el sistema antioxidante natural del cuerpo, fomentando la eliminación de moléculas dañinas de oxígeno llamadas radicales libres.

Hasan Mukhtar, Ph.D., profesor de la Universidad Case Western Reserve y destacado investigador en esta área, cree que sí:

«un fuerte indicio de que el té verde protege contra el cáncer de próstata, así como contra el cáncer de esófago y de estómago».

El té verde y la reducción del riesgo de cáncer

En un estudio a gran escala de más de 35.000 mujeres posmenopáusicas de Iowa (American Journal of Epidemiology, 7/96), aquellas que bebían dos o más tazas de té al día tenían menos probabilidades de desarrollar cánceres del tracto urinario o digestivo.

Un estudio a gran escala realizado en China encontró que las personas que bebían tan solo una taza de té verde a la semana durante seis meses tenían un riesgo reducido de desarrollar ciertos tipos de cáncer (rectal, pancreático y otros) que las personas que bebían té verde. con menos frecuencia o ninguna. Otras investigaciones preliminares indican que el té verde puede ayudar a combatir el cáncer de mama, estómago y piel.

Además, la evidencia del Estudio de salud de enfermeras sugiere que el consumo de bebidas de té verde se asocia con una menor incidencia de cáncer de mama, cáncer de pulmón y cánceres del tracto gastrointestinal. En un estudio fisiológico, las bebidas de té verde que se beben con las comidas inhibieron el desarrollo de nitrosominas (compuestos cancerígenos) en voluntarios humanos.

Aplicar té verde al cáncer de piel

Los científicos han descubierto que aplicar té verde en la piel puede ayudar a curar y prevenir algunas formas de cáncer de piel y otros trastornos de la piel, proteger la piel del daño a corto y largo plazo de los rayos ultravioleta del sol y actuar como agente antibacteriano cuando aplicado a infecciones de la piel.

Té verde para el cáncer de próstata

Los hombres japoneses, que suelen beber de cuatro a seis tazas de té verde al día, tienen una tasa de mortalidad por cáncer de próstata significativamente menor que los occidentales. Y la incidencia de cáncer de próstata en China, cuya población consume té verde con regularidad, es la más baja del mundo. La evidencia de un número creciente de estudios en animales y de laboratorio sugiere que el té verde puede estar protegiendo a estos hombres contra el cáncer de próstata.

Un estudio de Mayo Clinic del año pasado encontró que el principal polifenol del té verde, llamado EGCG, inhibe el crecimiento de las células cancerosas de próstata y, en altas concentraciones, las destruye. Científicos de la Universidad Case Western Reserve en Cleveland informaron recientemente que los polifenoles del té verde inhiben una enzima que se sobreexpresa en el cáncer de próstata, lo que indica que el té verde podría ser eficaz en la prevención del cáncer de próstata.

Además, un estudio preliminar realizado por investigadores japoneses de la Universidad de Kobe demostró que los ratones alimentados con un extracto de té verde y luego inyectados con una sustancia que causa cáncer de próstata tenían menos probabilidades de desarrollar tumores que los animales de control.

Trate la artritis con té verde

Los antioxidantes del té verde pueden prevenir y reducir la gravedad de la osteoartritis. Los estudios han demostrado que si consumes aproximadamente cuatro tazas de té verde al día puedes protegerte de desarrollar artritis, y si ya tienes artritis, consumir té verde puede ayudar a disminuir la inflamación que causa.

En un estudio con animales publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences en 1999, los investigadores descubrieron que los polifenoles, los antioxidantes que se encuentran en el té verde, reducían la probabilidad de desarrollar un tipo de artritis similar a la artritis reumatoide humana.

No sólo el grupo de polifenoles tenía menos probabilidades de desarrollar artritis sino que, en aquellos que desarrollaron la afección, la enfermedad ocurrió más tarde y fue más leve que la que ocurrió en el grupo que bebía agua. De 18 animales que bebieron polifenoles, sólo ocho desarrollaron artritis, en comparación con 17 de 18 ratones en el grupo de control.

Según los investigadores:
«Basándonos en nuestros datos, es tentador sugerir que el té verde en general, y los polifenoles presentes en él en particular, pueden resultar un complemento o adición útil a otros agentes para el tratamiento de la artritis«.

Cómo tomar té verde

Preparación: El té verde generalmente se prepara con agua caliente (sin hervir) y se deja reposar durante un período corto, generalmente de 1 a 3 minutos, para evitar el amargor. Se puede disfrutar solo o con aromas añadidos como limón, miel o menta.

Tenga siempre cuidado al tomar hierbas y lea nuestro descargo de responsabilidad.

Notas de hierbas del té verde/efectos secundarios

El té verde contiene cafeína y, como tal, no debe consumirse en grandes cantidades durante el embarazo o la lactancia ni por personas que eviten consumir cafeína.

Nombre Latino

Camellia sinensis

Nombre común

Té verde

Propiedades del Té Verde

Antiviral, antioxidante, diurética, expectorante, estimulante, estomacal, analgésica, astringente, cardiotónica, digestiva, nervina y carminativa.

El Té Verde está indicado para:

Luchando contra el cáncer. Prevención del cáncer. Reducir el colesterol. Prevención de enfermedades cardíacas. Facilitando la pérdida de peso y la oxidación de grasas. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y varios tipos de cáncer. Ayuda a regular el azúcar en sangre. Previene o reduce la presión arterial alta. Estimula el sistema inmunológico. Ayuda a prevenir las úlceras. Retarda el proceso de envejecimiento. Controla la inflamación. Reduce el colesterol en sangre. Combate los resfriados virales y la gripe. Previene enfermedades de las encías, caries y mal aliento. Puede ayudar a prevenir la osteoporosis y los coágulos de sangre. Ayuda a estabilizar los lípidos en sangre, los triglicéridos altos y la hipertensión. Puede reducir los riesgos de arteriosclerosis. Mejora la relación entre el colesterol LDL y el colesterol HDL. Reduce la agregación plaquetaria.