La remolacha (Beta vulgaris L) es un tubérculo que crece principalmente en el suelo con una parte superior frondosa que crece en la superficie. Se puede encontrar tanto en zonas templadas como tropicales del mundo. Se necesitan aproximadamente 60 días desde la semilla hasta la cosecha. La remolacha se ha cultivado durante miles de años por su valor dietético.

Estudios de remolacha

Estudios recientes han indicado que consumir jugo de remolacha puede mejorar ciertas condiciones de salud y también puede mejorar la oxigenación durante las actividades deportivas. Aunque aún no se conocen todos los efectos de la remolacha sobre la salud, muchos expertos en salud recomiendan consumir remolacha o remolacha a base de hierbas para obtener un impulso nutricional.

Beneficios para la salud de la remolacha

La remolacha se consume desde la época de la Antigua Grecia y la Antigua Roma. Siempre se ha creído que es una verdura nutritiva y estudios científicos recientes lo han confirmado. La remolacha contiene numerosas vitaminas y minerales que contribuyen a una buena salud general.

Ingredientes activos de remolacha

La remolacha contiene potasio, calcio, sodio, magnesio y nitrato dietético. El potasio reduce la frecuencia cardíaca y regula el metabolismo. El sodio y el magnesio ayudan a mantener los niveles adecuados de líquidos en el cuerpo. El nitrato dietético de la remolacha está relacionado con una presión arterial más baja y una incidencia reducida de enfermedades cardíacas. La remolacha también mejora el flujo sanguíneo al cerebro y puede retardar el progreso de la demencia.

La remolacha es rica en vitamina A, vitamina C y hierro. La vitamina A es importante para las mucosas, la piel sana y la buena visión. La vitamina C estimula el sistema inmunológico. El hierro es un mineral importante para la producción de glóbulos rojos en el cuerpo.

La remolacha contiene folatos que ayudan a la síntesis de ADN dentro de las células. La fibra de la remolacha ayuda a ralentizar su conversión en glucosa, lo que la convierte en un buen alimento para las personas con diabetes tipo 2. La fibra también puede ayudar a reducir el colesterol. Los nitratos de la remolacha también ensanchan los vasos sanguíneos para mejorar el ejercicio y el rendimiento deportivo.

La remolacha contiene sílice, que ayuda a fortalecer los huesos y el cabello, así como a mantener el buen estado de la piel.

La remolacha contiene pigmentos fitonutrientes llamados betalaínas. Dos tipos de compuestos de betalaína, betalina y vulgaxantina, tienen un alto contenido de antioxidantes y también tienen efectos antiinflamatorios. Estos compuestos también ayudan con la desintoxicación del cuerpo. Los compuestos de betalaína pueden suprimir las enzimas ciclooxigenasa, que pueden contribuir al crecimiento del tumor.

La remolacha contiene trazas de aminoácidos que ayudan a generar proteínas en el cuerpo.

Las hojas de remolacha también contienen altas cantidades de luteína y zeaxantina, que ayudan a mantener los ojos sanos. Los carotenoides epoxi xantofila de la remolacha también ayudan a reforzar el sistema nervioso del cuerpo.

Cómo tomar remolacha

Se pueden consumir todas las partes de la remolacha. Las hojas se pueden poner en ensaladas o saltear en aceite de oliva. Las hojas deben estar frescas y crujientes para obtener el mejor sabor y valor nutritivo. Las hojas también tienen algún valor medicinal.

La raíz se puede comer cruda o cocida. La remolacha se puede procesar hasta obtener un jugo sabroso. Agregar un poco de jugo de limón al jugo de remolacha mejorará el sabor y el color del jugo.

Suplementos de remolacha

Los suplementos de extracto de remolacha también están disponibles en forma de pastillas para quienes no les gusta el sabor de la remolacha o no tienen tiempo para preparar jugo de remolacha o remolacha cocida. Estos suplementos brindan todos los beneficios de la verdura en una forma fácil de usar. Las pastillas se toman tres veces al día y proporcionan todos los nutrientes de la remolacha dietética.

Tenga siempre cuidado al tomar hierbas y lea nuestro descargo de responsabilidad.

Notas de hierba de remolacha/efectos secundarios

Las personas que tienen problemas con cálculos renales de oxalato deben tener precaución al usar remolacha como suplemento a base de hierbas en su dieta. La remolacha se descompone en oxalatos que pueden exacerbar la formación de este tipo de cálculos renales. El consumo de remolacha puede provocar que el pigmento vegetal rojo y amarillo se libere en la orina o las heces. Sin embargo, esto es inofensivo y no debería ser motivo de preocupación.